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        粗枝大葉的茶好不好?

        網站編輯:茶人老李 發布時間:2015-12-15

        在普洱茶的領域里,粗枝大葉并不代表品質低下。

            普洱散茶的級別一般按照嫩度劃分為特級及一到十級,特級最嫩,可以看到細小的芽頭,帶有金色的毫毛;十級最粗老,大葉帶有梗。級別高的嫩青是不用來壓制型茶的,一般一級到五級會做成散茶出售,六級到九級壓餅,九級以下做磚茶。


            從外形上看起來,高級別的散茶外形美觀,從內質上來說嫩散茶的內含物也更豐富,茶葉專家給出的評語是茶湯“醇厚”,而級別靠后的散茶的評語則是“醇和”,因此級別高的散茶價格也高。但是級別越高,茶湯容易帶苦味,風格上接近溫婉細膩;級別低的散茶或以此壓成的型茶,茶湯風格較為粗獷、明朗。而且低級別的茶中帶有茶梗,茶梗里含有很多香氣物質,適量的茶梗能使茶品具有更豐富的味道。


            嫩度高的散茶和級別低的粗葉散茶或型茶,有兩種不同的風格走向,具體哪個更好,當然要看茶友個人的喜好。至于生茶,原理和熟茶基本一致,帶有適量的梗,可以在后期陳化中轉變出更豐富的香氣和較理想的口感。

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