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        丁家寨(彎弓 白茶園)

         

        丁家寨與刮風寨淵源頗深,他們都是瑤族寨了,茶地基本是一條河之隔。丁家寨的名氣也不容小覷,現在基本和刮風寨并列,就像麻黑茶和落水洞一樣并列,易武茶這幾對有點意思!丁家寨也是瑤寨,最大的硬傷也是做工問題,由于茶葉地離村寨遠,采摘完后要放一個晚上才制茶,導致茶的鮮爽度不高。

         

        丁家寨的名氣來源于彎弓茶,這幾年國有林概念熱又開始炒作 薄荷塘,還有一個重點是白茶園?赡艽蠹椰F在對地名有點亂了,實則簡單!就是三塊地的名稱。在地圖上是查不到的,只有當地村民自己知道。

         

        三塊地都屬于丁家寨瑤族,分別是(彎弓、薄荷塘、白茶園),彎弓茶與茶王樹基本靠近,以彎弓河為界,一邊是茶王,一邊是彎弓。由于茶葉同屬于國有林茶,因此茶王樹的口感和彎弓茶也有同工異曲之妙,都是體現在茶的韻味上。如果要論茶的香味,彎弓茶更高,它是體現在蜜香之上的山野花香加蜜香。作為易武茶的頂級代表,彎弓和茶王樹是最吸引茶油的地方,市面上有一些經典的茶品。

        易武古樹

        品 彎弓
        原料:2012彎弓散茶
        煮水器:日本老鐵壺
        用水:云南珍茗山泉
        瀹茶器:紫砂壺
        投茶量:8克

        外觀:易武國有林中的茶外觀并不起眼,由于是瑤寨的茶,采摘和做工都不太規范,2009年以前茶芽更多,2010年以后茶梗多,茶葉有些偏黃和干廋。

        香氣: 彎弓茶最迷人的地方就是香氣,它屬于原始森林的原野芳香;加上曬青茶特有的低溫殺青工藝,品2年以后的老茶,香氣更加沉穩內斂。

        滋味:網上形容彎弓茶的詞太多,有的說茶味在嘴里猶如千軍萬馬,這個可能有點夸大了彎弓茶,彎弓屬易武茶系,而易武茶的柔甜一直是主調。

        茶韻:國有林中的茶,彎弓和茶王樹有一致的韻味,茶韻比人工管理的古茶園喉韻更深。這也是資深茶客比較喜歡彎弓白茶園和茶王樹的原因。

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