大易武茶區詳情

 

 

我所述的地方地圖上可能看不清，一般職業茶商能看懂，至于廣大茶友，可能熟悉幾個寨子名稱。老李以前主要是主打易武刮風寨，應該是大家比較熟悉的。

為什么統稱大易武茶區，主要是易武系的茶有共同點，同時由于古樹產量的限制；光是一個寨子，很難形成穩定的古樹原料。舉個例子：（彎弓茶，光是春茶可能不超300公斤，市場上遍地是彎弓茶，真的不代表或是讓茶友喝到。）同時彎弓茶樹和刮風寨又是連在一起的，我們做茶人統稱刮風寨古樹茶。

 

大易武系的地方有：新寨、舊廟、老街、老張家灣到徐家梁子一帶、高家沖到楊家梁子到丁家老寨一帶、老朱石河、一扇磨、彎弓、楊家寨、茶王樹寨、老曼灑、丁家寨、大漆樹、刮風寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。

 

具體每一個寨子的產量，人口，收入等雜事，我們就不在這里一一描述。我的新書中會有介紹，重點是要提到易武茶在普洱界中的地位和后期陳化。

 

易武茶在普洱界中應該是排在首位的，并不是他的茶氣和茶葉價格。最主要2點：

1、 后期陳化，通過近5年來的轉化證明，在所有普洱生茶中，易武茶陳化最優秀。保留了普洱茶的蜜香，梅香；湯質醇厚，滋味甘醇；用普洱茶的專有名詞“越陳越香”來形容最適合。

2、 制茶工藝，當大部份茶區都改用機器做茶時，易武人還是保留了手工制茶的技藝，小鍋殺青，手工揉按，太陽曬等。這些簡單自然的工藝，使易武茶在后期陳化中脫穎而出。

 

生態環境