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         易武高山寨

         

        很多茶友對易武高山容易產生誤解,以為是山高的意思,實則是一個寨了?戳诉@期的山頭茶之后希望可以更正理解。

         

        高山寨的茶在2008年以前幾乎不知名,從地圖上就可以看出他和麻黑不在一條線上,反而是和蠻磚茶靠得近,從口感上來評定也和蠻磚茶有幾份相似!2010年以后,高山寨的茶名氣漸大,一下子和麻黑、落水洞平起平做。從地圖上就可以看高,高山茶和麻黑不是一條線,它的茶味和底韻自然也是另一個路數;高山茶滋味重、香氣高,和蠻磚茶有幾分相似,并不是大家印象中的柔和派。還有另一個特質就是茶湯不像麻黑古茶的厚重。

         

        接觸易武高山寨是2010年的秋茶,喝到9月底的秋茶香氣高,幾乎沒有雜味;高山寨的老茶放上3年之后,依然是易武茶的梅子香型,最重的一環就是茶的后韻表現更佳,13泡以后茶韻依舊……

         

        高山寨另一面是小樹茶也很多,隨著茶價上漲,茶農故意把茶放高而不修枝,當地人稱為荒山茶。如果遇上純粹的臺地茶,它的苦和澀就明顯比古樹重。如果在收茶時您比較蠻磚小樹茶和高山小樹茶,他們相似度更高,一時很難分辨!高山的古樹也和麻黑線上的茶樹不一樣,高山茶有大部份是藤條狀、茶子寬大,茶樹上的茶果比較多,茶果多估計會影響到茶的產量。

        地名或簡稱

        高山寨

        制茶民族

        彝族

        所屬茶區

        大易武茶區

        生態環境

        【4星】★★★★

        古樹樹齡

        【4得半】★★★★☆

        收藏指數

        【4星】★★★★

        茶葉做工

        【4星半】★★★★☆

        葉形

        大葉種蕎木和藤條茶

        苦/甜

        甜茶系

        古樹情況

        古樹,沒有矮化

        古樹產量

        70多戶人家,產量 8噸左右

        外形特征

        手工茶,泡條茶,條形油黑

        香型

        花香

        茶質口感

        茶味比麻黑重,香氣高,但湯質沒有麻黑厚

        茶友綜合評價

        易武高山茶是另一種易武路數,茶的滋味更重一些,有些偏向和蠻磚茶相似。新茶表現稍剛烈,3年后的老茶陳化后也是易武的曲型梅子香味,是易武好茶的重要組成部份。


         

         


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